Хлеб

               
Пшеничным пышным караваем
Гостей мы исстари встречаем
С поклоном низким, до земли,
Чтоб в соль кусок макнуть смогли.

Весь оплетен косой из теста,
Нашлось тут и колосьям место!
Румяной корочкой блестит
Попробуй, славно захрустит!

От аромата каравая
Пусть гость в восторге изнывает,
А мы поведаем о том,
Что Русь – ржаного хлеба дом.

Для русских в нем – вся самобытность,
Ржи аромат в нем есть и сытость.
Ржаного хлеба не поешь,-
В здоровом теле будет брешь.

Тому история свидетель.
Зерно ржаное – благодетель.
В его закваске – хлеба суть,
А нужно лишь ее чуть-чуть.

Чтоб тесто живо забродило,
Зерно ржаное пробудило,
А хлебный дух его поднял:
Земли он русской зову внял.

Вот хлеб ржаной буханкой узкой
Печется в чреве печки русской.
И аромат его такой!-
Слюна томится за щекой!

Победой венчаны походы,
Где хлеба свежего подводы
За войском шли и день, и ночь,
Чтоб воину русскому помочь.

То были славные победы!
Так воевали наши деды,-
Горбушку круто посолив
И землю кровью окропив.

Пусть так: не хлебом лишь единым,
Но в лихолетия годину
Делили так его кусок,
Чтоб смерть ушла на волосок.

…Не посылай нам манну с неба,
Нам, русским людям искони
Подай, Господь, краюшку хлеба,
Прости, Спаси и Сохрани!

Книгу "Традиции русской трапезы" можно прочитать
и  приобрести на сайтах:
http://www.litres.ru/olga-fomina/tradicii-russkoy-trapezy/
http://www.ozon.ru/context/detail/id/5643611/
http://www.biblion.ru/product/780408/
http://my-shop.ru/shop/books/651452.html