Скумбрий пару отбираем
Безголовых, потрошеных,
Сверху солью натираем,
А затем в пакет рыб оных.
«Жидкий дым» - ч.л., не больше.
200 или 100 минуток
Подержать, а можно дольше:
В холодильнике – до суток.
Запекать в аэрогриле
На решетке, без пакета.
Форточки открыть в квартире,
Чтобы пахло вкусно где-то.
Пол часА. Вся рецептура:
(жарим рыбу, птицы тушку) –
До двухсот температура,
Лучше – меньше на восьмушку.
Вечером, стряхнув заботы,
Приготовили, поели.
Ну а днём, придя с работы
Чтоб доесть - но не успели.
Домочадцы скажут: «Блюдо
Вкусно и в холодном виде.
Приходить пораньше надо,
Чтобы были не в обиде».
Скумбрия горячего копчения
© Copyright: Владимир Ермилов, 2011
Свидетельство о публикации №111030901969
Свидетельство о публикации №111030901969
Рецензии