Окунь
На юге, в северных краях
Известен повсеместно окунь.
Везде ловил его и я.
Глубинный окунь очень тёмный,
Почти что чёрный, без полос,
У мелей серый и зелёный,
А на песке совсем белёс.
Цвет плавников и перьев алый,
Переходящий в жёлтый цвет.
Изящества в движеньях мало.
Заносчивости вовсе нет.
Глазаст. В фигуре много лоска.
Когда летит он, как стрела,
Сверкает каждая полоска,
Азарта полон каждый глаз.
В реке заметить очень просто,
Себя он шумом выдаёт,
Когда рыбёшки из-под носа
Его пускаются вразлёт.
Он удивительно прожорлив –
Собрата съест его собрат,
Пока тот не застрянет в горле.
Не щука, не срыгнёт назад.
Для рыбаков его добыча
Обыденна и так легка,
Ведь он бросается привычно
Чтоб жертву съесть наверняка.
Когда один, когда - на пару
Летят по прихоти ловца
На мотыля, берут опарыш,
Хватают снулого живца
И следом за мальками рыщут…
Но каждый чистит лишь своих –
Больших любителей не сыщешь
Для шелушенья чешуи.
В большом почёте у гурманов,
Но не всегда бывает так,
А лишь когда вот так же рьяно
В реке не ловится судак.
Фото из личного архива.
Свидетельство о публикации №111022104569
Кстати, Вы пробовали жаренного с лучком на костерке окуня? Я его не чищу, а делаю по хребту два боковых надреза, запускаю пальцы, как бы снимая шкуру, а потом одним рывком на две части, в правой руке без костей чистая тушка, в левой - кожа, внутренности и голова)
Тушки в рядок на сковородочку, предварительно посолив и обваляв в муке, маслице, лучок и на угли. Обалдеть как вкусно)
Спасибо за доставленную радость!
С Новогодьем Вас!
С уважением - Володя.
Владимир Квашнин 2 21.12.2015 13:32 Заявить о нарушении
Как с вами мы, соратник мой, знакомы.
Писал мне отзыв на «Налима» - посмотри,
Звал в гости по весне – сулил уловы.
Но было мне поехать недосуг –
Сороги и у нас всегда с лихвою…
К тому же, пригласил рыбачить друг
И вместе с ним я отдохнул душою.
Что до рецепта – классная еда,
Как шкуру снять, спасибо за науку!
Любителям готовить передам,
Кто испытал не раз при чистке муку.
Что до жарёхи, окуня люблю
Хоть он костляв, но неизменно сладок –
И предпочту его любым из блюд.
Сочту его поимку за награду.
За поздравления – спасибо Вам!
Взаимно, с наступающим, Владимир!
Вам – славного Христова Рождества
И счастья с домочадцами своими!
С уважением,
Алмиханд 22.12.2015 18:31 Заявить о нарушении
Так не терпится обнять соратника)
Жду ответа.
Владимир Квашнин 2 23.12.2015 10:07 Заявить о нарушении
Ещё лет пять назад была Юньяха,
Со мною травма приключилось там,
Что и теперь с коленом жизнь не сахар…
Куда-то ехать вряд ли соберусь,
К тому же пеший, то есть безлошадный…
И перебрался жить я в Беларусь,
Что тут поймаю, то по мне и ладно.
С теплом,
Алмиханд 23.12.2015 12:57 Заявить о нарушении
Значит буду рыбачить и опыта рыбацкого набираться на Вашей странице)
Владимир Квашнин 2 23.12.2015 13:08 Заявить о нарушении