Застолье Новогодней ночи

Самый лучший праздник года,
Новый год!
Его все ждут и взрослые и дети.
Но самые большие хлопоты хозяйкам достаются!
На плечи их ложится оформление стола.
Как будто все только и ждут,
Чтоб накушаться в ту ночь,
Как будто думают,
На целый год вперед им хватит.

И вот хозяюшки уж за недели две
Запасы делают к этому застолью.
Все надо бы учесть и вкусы всех и пожелания,
Освоить блюда новой кухни.
И вспомнить блюда бабушки своей.
Денька за два,
Уж принимаются готовить заготовки.
А 31-ого, с самого утра кипит работа в кухне.
И вся программа по ТВ, проходит мимо,
Ну, разве, что есть в кухне телевизор,
Тогда хоть глазом глянуть можно, что праздник уж идет.

На кухне все кипит, журчит и варится,
Все кто свободен, тот занят нарезкою салатов,
Когда семья большая, это  только в радость.
Мужчины собирают елку, раздвигают стол,
Посередь комнаты широкой,
Чтоб места всем хватило,
Заглянувшим в эту ночь на огонек.
Стол накрыли скатертью.
И началась вся сервировка.
Бокалы, рюмочки, фужеры,
Тарелки с розочками расписные,
И вилки и ножи  разложены по кругу.
И вот, как царь всему,
На серединочку стола несут корзинку с хлебом,
Ведь так положено, хлеб всему - то голова.
Потом салатики в кружок,
Знаменитый оливье,
Ведь без него и Новый год не праздник!
А остальное, все подряд, сельдь под шубой,
Салатик греческий и с кукурузой,
Салат «Мимоза», как украшение стола.
И вот все сели, чтоб проводить уж старый год,
Поздравить всех собравшихся домашних
За их успехи года прошлого.
И все накинутся на «закусь»,
Вмиг вся красота салатов стерлась.
Но у хозяйки еще много блюд припасено для этой ночи.
А особенный рецепт бабушки своей,
Она брала большую курицу,
Начиняла ее блинами, печенкой и грибами,
А потом в духовке запекала до золотистой корочки.
Горячей так ее и подавали.
Картошку рассыпную на  огромном блюде,
По кругу блюда выложены курицы зажаренной куски,
Начинка рядом, это блюдо ждали все!
Рулет мясной и запеченный, еще томится на медленном огне.
И холодец, закуски в холодильнике,
Все  быстро подается,
Ведь скоро будут бить куранты, наступит Новый год
И надо все успеть хозяйке нашей, чтоб не оплошать.
Принарядиться и выйти в Новый год,
Как прежде молодой, красивой и в туфельках на каблучках,
Как Золушка преобразившаяся перед балом
Должна же и она почувствовать
Всю прелесть этой  чудо ночи,
После такого бурного труда на кухне.

Все усядутся по кругу, речь президент произнесет,
Москву покажут, Площадь Красную и бой курантов
Двенадцать раз пробьет, шампанское налито,
С Новым годом, счастьем и любовью!

 В семье большой задору много.
И снова все к еде приступят,
Смотришь, бывало так на них и радуешься,
Забавные такие, а покушать то горазды!
Потом вдруг кто- то вспомнит,
Что это Новый год!!
 Им еще сюрпризы под елкою найдутся.
Все гурьбой из-за стола,
Потом бегут довольные, с подарками своими.
Там уж не до еды,
Все увлечены мечтами, сбывшимися в этот Новый год!

Да…. Это в прошлом….но воспоминания приходят…
Всегда в преддверии зимы..

К утру, наевшись, все уносят в холодильник,
 И еще пару дней подряд, хозяйка будет в «кайфе»,
Что есть еда, и тот, кто голоден,
 Всегда откроет холодильник и много вкусного найдет!
Но еще сюрприз хозяйки, новогодний торт,
Его уж почти под утро все попробовать способны.
И снова сервируются столы, на сей раз для чаепития,
На середину мать выносит огромный торт,
Спеченный по ее рецепту, «коронное» так сказать блюдо.
Это точно чудо в сказке, туда вся вложена душа,
Разрисован необычно, с орехами, цукатами, изюмом,
Аромат лимона в креме чувствуется,
Не торт,
А чудо сказка "шедевр творение".
Сладости и фрукты, поставлены на стол.
 Но вкус того торта,
Напоминает только новый год!
Все секреты блюд изысканных, традиционных,
И в каждой семье особенных таких,
Мы получаем от родителей своих,
Передавая по наследству детям.

Так пусть у всех людей земли,
В ту Ночь чудес и праздника большого,
Всегда будут  накрыты так столы едой разнообразной,
Чтоб не забывались блюда всех национальностей, и их родителей и предков.


фото  http://www.zastavki.com/