Салернский кодекс здоровья - 6

Пиво  питает обильные  соки  и силы  приносит;
        Тело полнит и к тому же способствует  кровотворенью,
        И вызывает мочу, а  живот и мягчит, и вздувает.

             Уксус слегка холодит, иссушает  гораздо сильнее;
             Он уменьшает и семя, несет меланхолию, слабость;
             И раздражает он жилы сухие, а тучные - сушит.

        Репа - желудку отрада и ветры выводит наружу.
        И вызывает мочу, но и зубы вконец разрушает.
        Плохо вареная репа - мучительных схваток причина.

             Переварить нелегко и усвоить сердце не легче.
             То же с желудком, но лучше наружные части желудка.
             И в медицине язык превосходной считается пищей.
             Легкое так и скользит по кишкам и легко в усвоенье.
             Мозг предпочтительней прочих, вне всяких сомнений, куриный.

        Газов скопление наружу выводит от фенхеля семя.
        Благ от маратра четыре: он яд  с лихорадкою гонит
        И очищает желудок, а зрение делает острым.

             Зрение лучше и крепче желудок у нас от аниса.
             Сладкий анис, несомненно, и в действии лучше гораздо.

        Пепел и кровь остановит, и печени пепел отраден;
        Мускус - для мозга, для сердца - мускат, селезенке приятен
        Каперс, подснежник - желудку, а легким полезна лакрица.

             Надо солонку поставить пред теми, кто трапезой занят.
             С ядом справляется соль, а невкусное делает вкусным;
             Ведь не пригодна еда, что без соли на стол подается.
             Соль, коль не в меру она, угнетает и зрение, и семя,
             И порождает чесотку, и зуд или холод приносит.

        Нас горячат, укрепляя: соленое, острое, горечь.
        Терпкое с крепким и кислым, напротив, несут охлаждение.
        Мягкое с жирным и сладким спокойную меру даруют.

             Чистятся зубы от хлеба с вином, а зренье остреет;
             То, чего мало, - растет, уменьшается то, что в избытке.

        Всем я велю соблюдать им привычную в жизни диету.
        В случае крайнем лишь только диету менять допустимо.