Салернский кодекс здоровья - 2

     Кратким  пусть будет  полуденный  сон  иль  вовсе  не  будет.
     Боль  головную,  катар,  лихорадку  и  сильную  слабость –
     Все  за  полуденный  сон  ты  получишь  себе  непременно.
          От  накопленья  ветров  возникают  четыре  недуга:
          Колики,  спазмы,  водянка,  а  также  головокруженье.
     Ужин  чрезмерный  отнюдь  не  полезен  для  наших  желудков.
     Чтобы  спокойно  спалось,  перед   сном  наедаться  не  надо.
    
          Ты  за  еду  никогда  не  садись,  не  узнав,  что  желудок
          Пуст  и  свободен  от  пищи,  какую  ты  съел  перед  этим.
          Сам  по  желанью  есть  ты  получишь  тому  подтвержденье –
          А  указанием  будет  слюны  пробежавшая  струйка.

     Персики,  яблоки,  груши,  сыры,  молоко,  солонина,
     Мясо  оленье  и  козье,  и  заячье  мясо,  и  бычье:
     Все  это  черную  желчь  возбуждает  и  вредно  болящим.

          Свежие  яйца,  багряные  вина,  супы  пожирнее,
          Хлеб  из  тончайшей  муки – доставляет  телесную  крепость.

    Сыр  молодой,  молоко  и  пшеница  полнят  и  питают,
    Бычьи  тестикулы  также,  свинина  и  мозг  всевозможный,
    Спелые  смоквы  и  свежие  грозди  от  лоз  виноградных.

         Ценятся  вина  по  вкусу,  по  запаху,  блеску  и  цвету.
         Доброго  хочешь  вина  -  непременны  пять  признаков  эти:
         Крепость,  краса,  аромат,  охлажденность  и  свежесть,  конечно.

    Сладкие  белые  вина  гораздо  питательней  прочих.
    Красного  если  вина  ты  когда-нибудь  выпьешь  не  в  меру,
    То  закрепит  живот  и  нарушится  голоса  звонкость.

         Рута,  чеснок,  териак  и  орех,  как  и  груши,  и  редька
         Противоядием  служат  от  гибель  сулящего  яда.

    Воздух  да  будет  прозрачным  и  годным  для  жизни,  и  чистым,
    Пусть  он  заразы  не  знает  и  смрадом  клоаки  не  пахнет.

         Если  принятье  вина  ввечеру  для  тебя  вредоносно,
         Пей  его  в  утренний  час  и  послужит  оно  исцеленьем.
         Лучшие  вина  у  нас  вызывают  и  лучшие  соки.
         Вялость  почувствуешь,  если  вино  окажется  темным.
         Светлым  пусть  будет  оно  и  созревшим,  и  тонким,  и  старым.
         Смешанным  также  с  водою,  игристым  и  выпитым  в  меру.

    Пиво  не  кислым  должно,  но  прозрачным  в  достаточной  мере
    Быть,  и  из  зерен  отборных,  а  также  как  следует  старым.
    Пиво  такое,  коль  выпьешь,  не  будет  обузой  желудку.

         Должен  умеренность  в  пище  себе  ты  назначить  весною.
         В  летний  же  зной  особенный  вред  от  пиршеств  чрезмерных.
         Осенью  будь  осторожен  с  плодами:  беда  не  стряслась бы.
         Сколько  захочется – ешь  без  опаски  ты  в  зимнюю  пору.

    Рута,   а  с  нею  шалфей  опьянение  винное  гонят.
    Розы  добавишь  цветок  -  и  утихнут  любовные  боли.