Хочу тебя и днём и ночью...

Всю ночь во сне я бормочу:
Галину Римскую хочу,
Проснувшись, вижу: сон не в руку
И Две Души впадают в скуку.-:)) ☺

Две Души   25.09.2011 18:19   Заявить о нарушении

Ай-ай! Ой-ой!
И, как всегда,
ты не со мной.
Чтоб крепко спать,
с вечера побегать,
не есть после шести,
а утром - плавать
и в парке кошек догонять.)))

Галина Римская   25.09.2011 18:25   Заявить о нарушении

Погнался я за кошкой,
Да, где ж её поймать,
Пойду к Галине-крошке,
В стихах её помять.-:)) ☺

Две Души   25.09.2011 19:45   Заявить о нарушении

Помыть меня не просто -
как дам коту я лапой!
не повредить бы хвост твой.

Галина Римская   25.09.2011 20:00   Заявить о нарушении

Я это всё сотру:
Галина я слышал , ты мастерица по закруткам!
С айвы варенье тоже делаешь?

Две Души   25.09.2011 20:04   Заявить о нарушении

Варенье из айвы. Айва может постоять немного на кухне и даже в комнате, можно любоваться и вдыхать её аромат. Если уж совсем зрелая, очищаем от кожи и семечек, разрезая пополам, а потом дольками. (Кожицу можно потом отварить для себя с другими фруктами для компота, я обычно так не делаю, потому что у нас очень много фруктов). Я разрезаю дальше двояко. Один кусочек-сегмент можно разрезать на множество мелких кусочков, очень быстро всё делается. Получается небольшой кусочек 1-1,5 см высотой. Второй способ - будет другой вкус! - это разрезать такими тонкими дольками, чтобы было похоже на дольки некрупного апельсина, только потоньше. Здесь тот случай. когда форма влияет на вкус. В первом случае получаются более твёрдые фрукты. Далее - доливаю немного воды, всё на глаз, и отвариваю слегка, минут 15. Сюда же теперь (можно в горячее) засыпаю сахар - пропорции 1:1. В последние годы я стала делать интереснее - для любого варенья я заменяю половину (или треть) сахара на мёд, причем мёд кладу чуть позже, пусть сначала с сахаром поварится. Теперь варим, как всегда, в несколько приёмов, я обычно варю 3-4-5 раз минут по 5-10-15. В конце варки добавляем чуть-чуть лимонной кислоты (общее правило для любого варенья из некислых фруктов). Здесь тоже надо добавлять). При желании в конце можно добавить чуть-чуть ванилина (не обязательно). Добавка мёда придаёт любому варенью ощущение, что оно сварено только из мёда. Особенно это впечатляет, когда варится из недозрелых персиков. Зрелые персики - один вкус, а недозрелые, тонкими дольками - вообще сказка, да ещё и на меду.
Вот и всё.
Есть ещё у меня что-то. Варенье из арбузных корок. Уверяю, что это нЕчто. Что делаем? Съедаем арбуз, ножом счищаем белую полосу от самой корки (ничего, если попадётся капельку розового, но только капельку), далее режем по приведенной выше методике. 2 способа - будет два разных вкуса. Я предпочитаю для айвы - дольками, для арбузной корки - мелкими кусочками. Далее, внимание! подлить воды и отваривать раз 10. То есть довести до кипения, полминуты - слить. Долить воды - и опять, и так раз 9-10. Уйдёт запах арбуза, иначе невкусно.. Всё это я делаю быстро. Далее - по схеме - 1:1, часть сахара заменяю мёдом, варю в несколько приёмов. При конце ОБЯЗАТЕЛЬНО лимонной кислоты (немного, на 1 кг - где-то полчайной ложечки, а то и меньше). Лимонная кислота нужна, чтобы варенье не засахарилось.
ВСЁ! Тут и делать нечего, всё очень легко.
Не вытирай, пусть и другие смотрят.
Приятного аппетита!
В лесах сейчас есть тёрн. Сварить 1:1, и тоже добавить мёда. Это не только вкусно, но и отличнейшее средство от расстройств, у кого барахлит поджелудочная. Как узнать тёрн - это колючий куст, и на нём ягоды сине-сливового цвета, размером с мелкую вишню, внутри косточка, вкус приятный, тёрпкий.
Приятного аппетита! Не вытирай, пусть и другие читают!

Галина Римская   25.09.2011 20:38   Заявить о нарушении

Спасибо, Галина!
Буду пользоваться твоим рецептом по изготовлению варенья из айвы!

Рецепт не удаляю,
Но сайт покидаю!-:))

Приятного вечера! ☼

Две Души   25.09.2011 21:02   Заявить о нарушении

Пока-пока!)

Галина Римская   25.09.2011 21:07   Заявить о нарушении