Русский каравай

     Новый стиль, околофилософский стих.
 «Философская башня из фундаментов русских
смысловых и буквенных значений и их повторений».
    Автор стиля и стиха Константин Царенко
      



                Русский КаРаВай

              Я вижу царский стол и на столе том много сдобы.
            Но выше всех тех яств на том столе  я вижу каравай,
            Прошедший через печь, как богатырь сквозь боя пламя.

            Прошедший через тысячи, а может много больше лет.
             Египетских жрецов амбары*1 и Киевской Руси тока,
             Не потерявший сквозь века свой символ насыщенья.

             Не потерявший солнца вид и запах наслажденья.
        О, русский хлеб, ты всех людей вскормил, как паляница,*2
        Сошедшая с горнил печей трипольских пахарей*3 – славян.

          Сошедшая с небес, как Бога свет и солнца отраженье.
      И память о тебе есть в сердце каждого из нас - на всей Земле,
          От зернохранилищ и амбаров древних - Эль Фаюме*4.

         От Нила и Днепра идет твоя вся сила, красота твоя.
         Перевоплощаясь в вид и звон колоколов Пасхальных,
          Преображая весь рецепт на молоке в медовый вкус.

         Преображая мед в изюм и трав и масла пряный вкус*5.
        И хмеля для опары*6 добавляя, всяк русский есть знаток
      Того, что силу каравай, паля – огня вбирал как силу света.

    Того, что русский он, татарин, иль мордвин возрос на каравае.
     И знавшие  рецепт как жрец тот - египтянин, древний арий,
      Воспитанный на чистом хлебном каравае как древний грек.

   Воспитанный на том, что известил в свой век философ Геродот*7
    Сказавший мощно, вторивший ему наш северный народ, что Ка -
 Есть Сила, Ра – есть Солнце и Ва – есть Жизнь, и смысл ее вращенье.

   Есть Хлеб - есть крУга солнца путь, поэтому КаРаВай так чтут!
  Читая первые три буквы, соединяя смысл,  получим: Сила Солнца -
                ЖИЗНЬ!
 И КаРаВай тому есть знак, далеких ПРаЩуров*8 посланье и веры нам
                НАПОМИНАНЬЕ!


*1. Согласно преданиям Древнего Египта первый каравай испек первый доденастический царь Осирис (III в.до н.э.). Поэтому Осириса изображали поросшего пшеничным зерном, которое называли «жезлом жизни», а на царских гробницах рисовали выпечку круглой формы и коричневого цвета. В то же время факты указывают на более рание - послепотопные времена обнаружения злаковых хранилищ НАШИХ ПРАЩУРОВ.

*2. Паляница – буханка хлеба в славянских языках, это название происходит от украинского слова «пал» и глагола «палить» («печь») – «обдавать сильным жаром», «обжигать пламенем». Известный языковед В.И. Даль с ударением на первую букву «а» слову «пАляница» давал и другое значение – «богатырь». Отсюда слова "Палица" - холодное, ударное оружие богатыря.

*3. На территории Украины были найдены зернохранилища Трипольской земледельческой культуры предположительно VI – III (?) тысячелетия до.н.э. Они технически и визуально повторяли один в один амбары Эль Фаюме (!).

*4. Археологи из США в Эль Фаюме (Египет) нашли зернохранилища, которым 11 000 лет (!).

*5. Приведен состав царского хлеба фараонов. До нашего времени дошли записи заказов на чистую пшеничную муку для выпечки на стол фараону. Такую муку смешивали с молоком и в тесто добавляли масло, мед, пряные травы, изюм. Рецептура эта также была известна трипольцам, а ныне применяется в России при выпечке пасхальных куличей. Обычный каравай наши пращуры пересыпали  кусочками слегка прижаренных желудей или ореха лещины это давала караваю еще более приятный сладковатый вкус.

*6. Предположительно Древние Египтяне около 11 000 лет назад сумели регулировать «дикое брожение» теста. Газ от брожения собирается в пузырьки, отчего тесто подымается; от жары печи газ улетучивается и выпеченный хлеб получается легким, пористым и сладковатым. Наши пращуры для регулирования брожения использовали хмель, вещество, которое тормозит быстрое скисание. Пять горстей размолотых шишек хмеля заливали в половину воды и кипятили 10-15 минут. На это количество брали столько же горстей пшеничных отрубей и для связки горсть муки и перемешивали в кашицу. В пол горсти из этой кашицы делали комочки. Затем их высушивали на воздухе – это было подобно современным дрожжам. Срок хранения в закрытой посуде, в прохладном месте около 3 месяцев. Для выпечки обычного каравая шло 5 комочков дрожжей. Их заливали на 20 – 40 мин теплой, кипяченой водой, процеживали, удаляя волокна шишек хмеля, и получали настой -  закваску для теста. Заправленное ею тесто ставили на ночь, а утром  добавляли муку, и ждали, пока тесто поднимется перед замесом. Рецепт для выпечки 2-3 кг каравая был таков: Шло 10 комочков дрожжей. Готовую хмельную закваску заливали теплой сывороткой, смешивая ее с горстью пшеничной муки, для связки и оставляли на 10 минут. Затем эту смесь добавляли к другой – залитой кипящим молоком пшеничной муке – для образования опары. Опару ставили в теплое место для «подъема». В готовое тесто вливали небольшими порциями растопленное сливочное масло, вымешивали и пекли. Так как хмель обладает обволакивающим действием, то приготовленный на нем каравай не раздражает пищевой тракт человека и нормально переваривается.

*7. «Отец Истории» Геродот, который, как известно, посетил V в.до н.э. берега Нила и Днепра, заметил «земли, заливаемые этими реками весной в половодье, самые лучшие для выращивания хлеба». Египет тогда называли «хлебообильным» -  как сегодня черноземную Украину. В земледельческих районах Древнего Египта и Триполья три тысячи лет на прибрежных почвах, обладавших естественным иммунитетом к насекомым-вредителям и инфекциям, собирали хорошие урожаи зерновых. Роднила эти далекие земли и культура пшеница – полба двузерновка. Та самая полба, о которой упомянул Пушкин в своей «Сказке о попе и работнике Балде», выращивалась на украинских полях вплоть до XX века. Хотя встречался в Крыму и более древний, практически дикий злак – пшеница – однозерновка.

*8. Значение (расшифровка, интерпретация)слова "Пращур" - буква "П" - "Покой"(смотрите наименование древнеславянских, русских букв), Буквосочетание "Ра" - солнце или свет во многих мифологиях, вкючая славянскую, русскую, отсуда слова ра-д-у-г-а, ра-до-с-ть, имя Ра-д-а, ра-й, ра-с-а, ра-с-в-е-т, Бог Солнца - Ра и т.п.); Буквосочетание "Щур" - "Сур" - "Царь" или "Родитель, отец, предок. Родство потомственное, прямое, нисходящее или восходящее, по мужскому колену." (смотрите Чирков Д.Ш."Смысловые корни славянских древних имен").
     Интерпретация автором слова "ПРаЩур" - Покой света в наших царях - предках.
     Апокрифтический источник "Влесова книга" (Дощечка 1, 1-й абзац): "Вотсще оупамятохом добля наша стары часы, да iдемо камо не весте. А такось мы зремо воспять а рщемо, же бо есьмы стыдiхомся Наве, Праве (i) Яве знатi а обаполо тьрла ведете а доумiтi. Се бо ДаБо створящ нам(о) ове i це, яковоже iесте Свет Зоре наме сяще. I во тыя безоднi повесi ДажьБо земе наше, абi тая удьржена бя тако. Се дуще ПраЩурi соуте."

Читающим! СпасиБо!

Следующий стих о квасе.