Пиво Руси

ЧуднА и чУдна временами,
Россия-мать в делах своих.
Уклад старинный позабавит
Заморский взгляд и нас самих.
К примеру, как пивали пиво
Во времена царя Петра?:
Поставят кадку для розлива,
И ковш пошел уж по рукам.
Платили мелкою монетой,
Коль денег нет, - в залог порты
Тулуп, рубаху… не до смеха,
Когда уж скинул онучи.
И вот пивко цедят над кадкой,
Стекает всё по бороде.
И грязною висит охапкой
 Залог на чане. Как везде.
Часами плавают вещички
В кадушке с пивом.
Гостя ждут.
Ну что, читатели, скривились,
Сейчас уж так не продают.
29.07.2009

Воспоминания Вебера: В такой сильный зной очень плохо приходилось и от недостатка в напитках, потому что пиво, продающееся в царских пивных лавках, по крепости своей не утоляло жажды, да иностранец и не решался брать пива из этих простонародных кабаков, где стоило только взглянуть на продажу оного, чтобы потерять к нему всякий аппетит. Пиво это стоит там обыкновенно в огромных открытых кадках, или чанах, из которых теснящийся около них народ зачерпывает свою долю деревянным ковшом и, чтобы не проливать ничего даром, выпивает пиво над кадкой, в которую стекает таким образом по бороде то, что не попало в рот. (Рабочим простолюдинам, по недостатку бородобреев, надо было дозволить носить бороду). При том, если у пришедшего выпить не окажется денег, то он оставляет в заклад свой старый тулуп, рубаху, онучи или другое что, без чего может обойтись до вечера, когда получит подённую плату свою и заплатит за пиво, и он вешает такой заклад свой тут же, на кадку, которая часто кругом бывает обвешена этими грязными закладами, и никто не брезгает этим, хотя не редко то или другое из этого добра сваливается от тесноты людской в самую кадь и преспокойно плавается там в пиве по нескольку часов.
Для своего дому царь держит Английского и Голландского пивоваров, которые варят превосходное пиво всех сортов, и не так как все другие жители Петербурга, которые употребляют для варки раскаленные камни или ядра.