турецкая кухня фото мое

одна из лучших кухонь в мире этом
Европа с Азией здесь разлеглись валетом
Османский дух и святость ВизантИи
родили блюда праздничной стихии

тут кушать не спешат,медлителен Восток
и правильно-все надо делать впрок
и трапезу практически везде
здесь начинают ,правильно, с мезе

мезе-набор  закусок и салатов
для аппетита- небольшая плата
оливки, овощи,лепешки,хумус,тхина
жаль в Турции не потребляют вИна )

турецкий главный суп- из чечевицы
в него нельзя поверьте не влюбиться
и расскажу -что перед свадьбой тут
проверят ,как невеста варит суп

долма -капустная,из листьев винограда
из перцев всяческих-да, с йогуртом-услада
кофта-в бульоне, в казане, с мангала
экмек- хлеб белый-жизнь прекрасней стала

быть в Турции-и не познать  кебаб
под соусом  с граната-наршараб
имам байлды-здесь царство баклажан
шашлык какой,а вкусен как айран

шербета сладость и рахат-лукум
базаров с кофе черным-добрый шум
кальян неспешно, пахлава как чудо
я кухню эту долго не забуду