армянская кухня-фото мое

Все знают - у земли Армении прекрасной
причалил тот  ковчег, ведомый Ноем
и без грехов уже ,народ ,мечте подвластный
свой начал путь-опять к  грехам-не скроем

Армения-Севан с его форелью,
и розового камня Ереван
Эчмиадзин-монастыри и кельи,
Шарль Азнавур и маршал Баграмян

но я хочу поговорить о кухне-
второй такой ищи ,и не найдешь
с времен Библейских у нее истоки
,а  вкус ее  и примешь и поймешь

армянский стол-его нельзя представить
-без зелени -практически любой
петрушка,лук,райхан,,где эстрагон  поставить
а сверху все присыпано кинзой

соления- свекольная капуста
чеснок,огурчик,перчик,черемша
витает запах -пряный, терпкий- вкусно
и точно знаешь хочет что душа

я не поверю ,если кто то скажет
что он хоть раз не пробовал лаваш
любой мне без раздумия подскажет
про суп-бозбаш и про армянский хаш

чтоб рано утром с водочкой холодной
под перчик черный, красный, с чесночком
кто любит  с уксусом-и пусть ты не голодный
но хаша съев-забудешь отчий дом

и пусть весь мир ругается и спорит
пытаясь отстоять свои права
на сей рецепт- но ссориться не стоит
прекрасней всех-армянская толма

как много вкусных  блюд  готовят с риса
амич-индейка с рисом, а мацон
но песня -курица с пшеницею-ариса
ишхан-хашац-с форели-сладкий сон


кюфта,что родилась в Эчмиадзине
вот хоровац-так кличут тут шашлык
в Армении- куда свой взор не кинешь
увидишь радость вкуса,кухни-шик

рассказ мой знатоки сочтут неполным
без пахлавы,назука и кяты
вся сладость мира,наслажденья волны
вершины кулинарной красоты