Немного о Масленице

           В 2010 году  начало Масленицы выпало на 8 февраля (празднуется неделю, с 8 по 14  февраля включительно).

                Это старинный славянский праздник проводов зимы и встречи весны. Его название - масленица, масляная неделя, сЫрная неделя. Он справляется  за семь недель до Пасхи и предшествует великому (предпасхальному) посту. Его истоки языческие. Название праздника – Масленица – было перенесено на  персонаж, наделенный человеческими чертами. Масленицу встречали с величальными песнями. Масленицей называли также чучело из соломы, наряженное в женское тряпье, иногда с блином или сковородкой в руках. Праздник всегда славился  всеобщим весельем и даже разгулом. Масленица веселая, широкая, разгульная, разудалая, честнАя, объедуха.  Катались с ледяных гор, устраивали кулачные бои, возводили  и брали приступом  снежные городки, ездили  на тройках с бубенцами  под гармонь и песни, водили  хороводы с поцелуями и объятьями.

      Русская масленица немыслима без блинов. Они – обязательная еда, символ праздника.  Приведу отрывок из стихотворения В.С.Курочкина о Масленице:

- Нет, господа, любя страну родную,
Стремясь к тому, чтоб каждый в ней был сыт,
Я никого стихами не взволную
И портить вам не стану аппетит.
Мы круглый год и так себя морочим.
Уж если петь - так песни старины.
Давайте петь вино, любовь... а впрочем -
Нет, господа, давайте есть блины!
[1865]
Или вот одна из сравнительно новых шуточных песен на эту тему:

Как на масленой неделе
В потолок (или: со стола,в трубу, из печи)
блины летели.
Ой, блины, мои блины,
Блины масленые.

(В.К. Соколова. Весенне-летние календарные обряды русских, украинцев и белорусов...М.,"Наука", 1979,стр.61).

    В конце масленичной недели, в воскресенье  Масленицу хоронили или провожали, а чучело ее чаще всего сжигали на костре, сопровождая этот обряд поношением Масленицы и призывами весны.

ПОГОВОРКИ
Без блина не маслена
Не житье, а Масленица
Масленица объедуха, деньгами приберуха
Хоть с себя что заложить, а Масленицу проводить
Не все коту Масленица, будет и великий пост
Без кота мышам Масленица
На горах покататься, в блинах поваляться
Пили о масляну, а с похмелья ломало на радоницу (радоница - десятый день по Пасхе)


БЛИНЫ-СКОРОДУМКИ
(Православные праздники. Карманный справочник, Кострома, 2002, стр. 96)
5 полных с горкой столовых ложек муки,2,5 стакана молока,2яйца, 1 столовая ложка сахара, 1/3 чайной ложки соли, 2-3 столовые  ложки растительного масла.
Яйца, соль, сахар взбить венчиком или миксером, во взбитую массу влить молоко, всыпать муку, перемешать, добавить растительное масло, еще раз все перемешать, добавить растительное масло, еще раз все тщательно перемешать  и выпекать блины на разогретой сковородке. Под первый блин сковороду смазать маслом; далее делать этого не нужно, так как тесто содержит достаточное количество масла. Блины –скородумки быстры и просты в приготовлении, их можно подавать к чаю, а также к другим горячим напиткам с вареньем или сметаной.
Примечание.   Рецепт проверен на личном опыте, оценка высокая.

ПЕРЕЧЕНЬ ПРАЗДНИЧНЫХ БЛЮД ИЗ РУССКОЙ КНИГИ 16 ВЕКА (для вас, гурманы!)
«А на масляной неделе в стол яству подают: хлебцы постные, икра паюсна, икра осетровая осенняя, свежая стерляжья, ксени (икра) щучья с шафраном, лосось, ксени (икра)щучьи черные, кашка севрюжья, икра пряженая (жареная в масле), пупки осетра ( и другие рыбные блюда), двое шти, блины, луковники, левашники (род пастилы), пироги подовые с маком, кисели сладкие, препечики».
Вот так вкушали наши предки! Скромно, как верующие на масленичной  неделе – без мяса.

Даты Масленицы
В 2010 году с  8 до 14 февраля включительно
В 2011      с 28 февраля до 6 марта
В 2012      с 20 до 26 февраля
В 2013      с 11 до 17  марта
В 2014      с 24 февраля до 2 марта   
В 2015      с 16 до 22 февраля
В 2016      с  7 марта до 13 марта
В 2017      с 20 февраля до 26 февраля
В 2018      с 12 февраля до 18 февраля
В 2019      с  4 марта   до 10 марта
В 2020      с 24 февраля до  1 марта