О, кофе мой – нерастворимый!
Вся жизнь моя прошла
под аккомпанимент
всех разновидностей его счастливых...
Ради тебя готова встать
когда угодно – хоть бы в пять,
чтоб не спеша поколдовать:
добавить кордамона, имбиря –
чуть-чуть (на острие ножа) или шафрана.
Корица грубовата для меня.
Щепотка соли с перцем неплоха...
Потом глядеть, не отрываясь,
как медленно и грозно поднимаясь,
вулканом ты готов излиться.
Тут джезву от огня отодвигаю-
со вздохом «лава» опадает.
Потом процесс возобновляю
до превращенья мрачной лавы в пышность пенки
охряносеребристого оттенка....
А в юности, в Абхазии бывая...
(не может быть, неужто это- было-
«АХЛЕБ», «АМАГАЗИН», «АМОЛОКО»...???)
Завороженно наблюдала и вдыхала
магический обряд ЕГО приготовленья
-на улице, с утра до поздней ночи
там джезвы двигались по плану-схеме
в песке жаровен накаленных
и аромат непревзойденный затмевал
и запахи цветов и запах моря.
Ода черному кофе
© Copyright: Яна Голдовская, 2004
Свидетельство о публикации №104050400896
Свидетельство о публикации №104050400896
Рецензии
Всё очень точно передано.Да ещё в такой форме)))
"Ахлеб" мы тоже много смеялись , когда попали в Абхазию, правда проездом совсем на чуть-чуть.
А движение по схеме, я часто любила смотреть в своей юности,живя в Ташкенте. Только там их называли турками. Джезвы.
И вот я постеснялась писать про кардамон и соль. Перец ни разу не пробовала. И соль специально из-за кофе берешь крупную.
Постеснялась из-за своей всеядности и непостоянности. Тоже по думаю, веками пьют один и тот же рецепт и гордятся.
Теперь знаю, что я такая, какая есть. Любят меня именно такую.)))
Ирина Петракова 23.10.2009 19:51 • Заявить о нарушении
"Ахлеб" мы тоже много смеялись , когда попали в Абхазию, правда проездом совсем на чуть-чуть.
А движение по схеме, я часто любила смотреть в своей юности,живя в Ташкенте. Только там их называли турками. Джезвы.
И вот я постеснялась писать про кардамон и соль. Перец ни разу не пробовала. И соль специально из-за кофе берешь крупную.
Постеснялась из-за своей всеядности и непостоянности. Тоже по думаю, веками пьют один и тот же рецепт и гордятся.
Теперь знаю, что я такая, какая есть. Любят меня именно такую.)))
Ирина Петракова 23.10.2009 19:51 • Заявить о нарушении
Ой, здорово, Ирочка, Вас здесь видеть!
И в кофе Вы настоящий спец!) Приятно ужасно. особенно - непостоянство. Ведь это так нудно - постоянство), хоть здесь-то можно оторваться?!)
А турка и джезва - где как, второе более редкое и древнее, но помню, что в моём детстве крымском, и потом московском студенческом периоде так называли чаще... А турка сначала считалась плебейским) названием, а потом прижилась и вытеснила старое напрочь, но я храню его для себя:)))
...Как здорово, когда человек уверенно говорит, что его любят...
И я тоже Вас искренне полюбила.
Яна Голдовская 24.10.2009 11:09 Заявить о нарушении
И в кофе Вы настоящий спец!) Приятно ужасно. особенно - непостоянство. Ведь это так нудно - постоянство), хоть здесь-то можно оторваться?!)
А турка и джезва - где как, второе более редкое и древнее, но помню, что в моём детстве крымском, и потом московском студенческом периоде так называли чаще... А турка сначала считалась плебейским) названием, а потом прижилась и вытеснила старое напрочь, но я храню его для себя:)))
...Как здорово, когда человек уверенно говорит, что его любят...
И я тоже Вас искренне полюбила.
Яна Голдовская 24.10.2009 11:09 Заявить о нарушении
Да, оттенок очень явный у "турки". В Ташкенте много такого. Это город-базар, прежде всего. Отсюда плебейские ноты. Очень сильны. Но и город поэтов. Хотя в этом смысле сильнее Бухара, Самарканд...Те края. Это сильно чувствуется в общении. Узбеки - это ни о чём. Они все разные, как цветы и камни. Согдийцы сильно отличаются в сторону , скажем, патрицианскую. Ох и кружат они поначалу головы! Да и в дальнейшем потом. Хотя диагноз становится известным, но симптомы не пропадают)))
Яна, я у Вас "джезву" позаимствую? Буду изящной! Красавицей и загадочной?
Ирина Петракова 18.11.2009 03:15 Заявить о нарушении
Яна, я у Вас "джезву" позаимствую? Буду изящной! Красавицей и загадочной?
Ирина Петракова 18.11.2009 03:15 Заявить о нарушении
На это произведение написано 15 рецензий, здесь отображается последняя, остальные - в полном списке.